Món ngon mỗi ngày -Mực rim chua ngọt và mực xào ớt chuông

Mỗi ngày một món ngon cho gia đình bạn.

1.Món ngon Mực rim chua ngọt 

Một loại hải sản giàu dinh dưỡng và rất thơm ngon đơn giản dể sơ chế và chế biến thành các món ăn ngon hằng ngày cho gia đình . Mình sẽ giới thiệu các bạn cách làm mực rim và mực xào ớt chuông đảm bảo là sẽ Ngon bá cháy luôn, chẹp chẹp...
Cách làm: 1. Mực rim chua ngọt: Mực 1 nắng hay mực tươi đều được nhé.
Thái miếng vừa ăn, để ráo, ướp mực với hạt tiêu, dầu hào, nước mắm khoảng 15 phút. 

Mực Rim

Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi chắt nước ướp mực vào chảo, hoà thêm 1 thìa canh tương cà chua, 1 thìa canh đường.
 Khuấy tan rồi cho mực vào đảo đều.
 Đến khi nước sốt keo lại sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu là xong. 2.
 Mực xào ớt chuông: Mực tươi thái miếng vừa ăn, ướp mực với bột canh, dầu hào, hạt tiêu. 
Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho mực vào xào với lửa lớn.
 Mực chín trút ra bát, cho ớt chuông vào xào chín tái.
 Cho mực vào đảo đều, rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp.

2. Món ngon Mực xào ớt chuông:

Mực xào ớt chuông

 Mực tươi thái miếng vừa ăn, ướp mực với bột canh, dầu hào, hạt tiêu. Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho mực vào xào với lửa lớn. Mực chín trút ra bát, cho ớt chuông vào xào chín tái. Cho mực vào đảo đều, rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp.

Xem tiếp...

Món ngon mỗi ngày - Tai lợn cuộn mộc nhĩ.t

Tai lợn cuộn mộc nhĩ. 

Tai lợn cuộn mộc nhĩ

Mình thích ăn tai và chắc một số bạn cũng có chung sở thích giống mình đúng không nên món gì làm từ tai cũng đều thích hết.
 Món này làm cho các bố nhậu thì ngon phải biết đó. 
Cách làm: 
Tai 1 cái to, xát muối, cạo sạch lỗ tai heo bằng mũi dao nhọn.
 Dùng dao cắt bớt phần thịt dày bên ngoài tai heo, khéo léo cắt đi phần lỗ nhĩ của tai bỏ đi, phần thịt đã cắt đó để riêng. Mộc nhĩ 2 tai to, ngâm nở, rửa sạch. 
Trải lá mộc nhĩ lên mặt trong của tai, cho phần thịt vừa cắt đã lạng mỏng lên trên, sau đó cuộn tai lại thành cuộn tròn cho chặt ( cuộn từ phần nhọn của tai vào nhé).
 Dùng chỉ hoặc dây gai bó thật chặt tay rồi buộc lại cho chắc. 
Cho nước vào nồi, đun sôi rồi trần qua tai, sau đó vớt ra rửa sạch bọt bẩn ( lúc rửa không được tháo dây buộc tai nhé). 
Sau đó lấy nồi nước khác, cho vào đó mấy thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, vài lát gừng rồi cho tai vào luộc. Mọi người nêm thử độ mặn sao cho luộc xong tai có vị đậm đà nhé. 
Luộc tai trong vòng 30 phút, vớt ra để thật nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng. 
Lấy ra tháo bỏ dây chỉ hoặc dây gai, thái lát mỏng, ăn kèm tương ớt hoặc chấm gia vị chanh ớt rất ngon nhé.

Xem tiếp...

Món ngon mỗi ngày - Món cá nục rim tỏi ớt ngon cơm

Món ngon mỗi ngày - Món cá nục rim tỏi ớt ngon cơm

Để bữa cơm gia đình của bạn thêm ngon miệng từ những món cá. món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu các bạn cách chế biến món cá nục rim ngon tuyệt này.

Cá nục rim tỏi ớt

Món cá nục rim tỏi ớt ngon tuyệt. Miếng cá mặn mặn, ngọt ngọt, xen lẫn vị cay nồng của ớt và hạt tiêu khiến ai cũng phải vừa ăn vừa hít hà.

 Có thể dùng cá nục, cá kìm hoặc cá thu đao Nhật đều được nhé.

Cách làm như sau :

 Cá rửa sạch, ướp cá với chút muối rồi để ráo. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho cá vào chiên thật vàng lớp da. Vớt cá ra, trút bớt mỡ thừa trong chảo và rửa sạch chảo. Pha 2 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh dầu gấc, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh đường với 1/2 bát con nước lọc. Khuấy đều cho tan, cho cá vào chảo rồi đổ hỗn hợp vào, đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị. Đun đến khi nước cạn và keo lại thì rắc hành lá và ớt thái nhỏ, hạt tiêu rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thực hiện thành công ! Hãy theo dõi món ngon mỗi ngày để cùng thực hiện những món ăn hấp đẫn cho gia đình bạn nhé!

Xem tiếp...

Món ngon mỗi ngày hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn món Mứt Hạt Sen

Món ngon mỗi ngày hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn món Mứt Hạt Sen 

Những lúc trời mưa hay làm việc văn phòng mà có tí gì nhâm nhi thì tuyệt vời đúng không nào.

Hôm nay món ngon mỗi ngày sẽ giúp các bạn làm một món nhâm nhi rất tuyệt mà lại bổ dưỡng nữa ạ đó là món mứt hạt sen

Cách làm khá là đơn giản.

Mình dùng hạt sen Huế, hạt sen tươi hoặc khô đều được

.Hạt sen tươi bóc vỏ lụa, bỏ tâm sen , ngâm nước ấm khoảng 15 phút, để ráo.

 Hạt sen khô ngâm nước ấm rồi luộc khoảng 15 phút, sau đó để ráo. 

Pha đường với nước hoặc trộn hạt sen với đường. Nếu không pha đường với nước thì phải để 2-3 tiếng cho đường tan hết.

 Mình làm cứ 1 bát con hạt sen đầy thì dùng khoảng 1/2 bát con đường. Độ ngọt mọi người tự điều chỉnh nhé.tùy vào khẩu vị mà ta có thể thêm hoặc bớt đường để cho món mứt được thơm ngon nhất nhé! 

Cho chảo lên bếp, sên hạt sen với lửa nhỏ vừa, thỉnh thoảng đảo nhẹ để sen ngấm đường.

 Khi nước đường gần cạn thì vặn thật nhỏ lửa để khỏi cháy phải chú ý canh lữa nhé nếu mứt bị cháy sẽ làm hỏng món mứt . Đường khô bám trắng bên ngoài hạt sen thì tắt bếp, để nguội rồi cho vài cánh hoa bưởi vào cùng cho thơm rồi cho vào lọ kín thế là ta đã có món ngon để nhâm nhi những lúc rãnh rỗi rồi nha!

Mứt hạt sen

Chúc các bạn thành công .

Thêm một món ngon từ sen nữa đó là món Củ sen tẩm bột chiên giòn

Củ sen chiên giòn

Củ sen gọt vỏ, thái lát mỏng khoảng 0,5 cm.

 Ngâm nước muối độ 15 phút. Vớt ra, luộc qua củ sen trong khoảng 3- 5 phút. 

Luộc xong cho bột chiên giòn, bột năng pha chút bột sư tử vào xóc đều cho bột bám đều củ sen khoảng 10 phút. Đem chiên vàng, ăn nóng ới tương ớt hoặc tương cà chua đều ngon. 

Nếu muốn làm món củ sen kẹp thịt chiên giòn thì dùng thịt vai băm nhỏ, trộn với hành lá thái nhỏ, nước mắm, hạt tiêu. Kẹp 1 lớp thịt vào giữa 2 lát củ sen.

 Pha bột chiên giòn với nước rồi nhúng kẹp vào bột, đem chiên giòn là xong.

Cảm ơn bạn đã xem ...các bạn có thể học thêm nhiều món ngon và trải nghiệm các món ăn đặc sản  mọi miền việt nam tại đây 

Xem tiếp...

Món ngon mỗi ngày - Món Bim Bim chuối

Món ngon mỗi ngày - Món Bim Bim chuối thơm ngon giòn tan ngọt diệu cho các bé yêu.

Bim bim chuối giòn tan cho các bạn nhỏ:
 Chuối chọn quả già phải còn xanh hoặc ương, không làm bằng chuối chín được mọi người nhé. 
Gọt hết lớp vỏ bên ngoài. Pha một chậu nước sạch với muối, chanh và đá lạnh. Gọt vỏ xong thả cả quả chuối vào ngâm 15 phút, vớt ra cho ráo để lúc chiên không bị bắn.

Ngậm chuối

 Dùng cái bào vỏ nạo chuối thành những lát mỏng dài hoặc tròn tuỳ thích (Hoặc có thể bào chuối thành từng lát mỏng rồi ngâm, sau đó nhẹ nhàng rửa lại rồi để ráo. Nhưng chuối bị ướt nên khi chiên sẽ hơi bắn chút). 
Chuẩn bị một chảo dầu, dầu sôi sủi thì thả chuối vào chiên để chuối có màu vàng nhạt, vớt ra cho vào rổ có lót giấy thấm dầu. 

Chiên chuối

Để cho món bim bim được thơm ngon và có hương vị chúng ta cần Lấy một gói gia vị trong gói mỳ tôm Hảo Hảo, chuối gần nguội cho vào túi nilon, rắc gói gia vị vào rồi lắc sao cho gia vị bám đều vào chuối, nếu không bim bim ăn sẽ rất nhạt và không có vị gì. Có thể dùng đường bột hoặc muối tinh rang chín cũng được.

Chuối bày ra đĩa

 Nếu không ăn ngay phải cho vào túi nilon thật kín rồi cột chặt lại, nếu không bim bim sẽ bị ỉu, không giòn nữa nhé.
 Đơn giản thế thôi là có món ngon bim bim giòn tan, vị ngọt ngọt, mặn mặn chả khác gì bim bim bán ngoài hàng cho các bạn nhỏ thưởng thức mỗi ngày rồi.

Xem tiếp...

Món ngon mỗi ngày hôm nay giới thiệu tới các bạn món gà nướng từ lò vi sóng

Món ngon mỗi ngày hôm nay giới thiệu tới các bạn món gà nướng từ lò vi sóng

Mỗi ngày gia đình chúng ta cần thay đổi thực đơn một cách linh hoạt không những món ăn ngon mà còn phải đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.Các mẹ nội trợ có cảm thấy khó khăn về vấn đề này hãy đến với món ngon mỗi ngày chúng tôi sẽ lựa chọn sắp xếp một thực đơn hoàn hảo cho gia đình bạn.
Món ngon hôm nay sẽ là món gà nướng lò vi sóng

Gà nướng lò vi sóng

Gà làm sạch, xát muối, rửa lại rồi để ráo.
 Pha 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh ngũ vị hương, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ tiêu bột, 1 thìa nhỏ tỏi bằm, 1 thìa nhỏ hành tím bằm. 
Trộn thật đều hỗn hợp gia vị, đeo găng tay nilon rồi xát thật đều gia vị lên gà. 
Bước ướp gà rất quan trọng quyết định đến món ăn ngon hay không là ở bước này.
Ướp gà ít nhất 2 tiếng, nếu có điều kiện ướp từ sáng đến chiều trong ngăn mát tủ lạnh cho gà được ngấm gia vị sẽ càng ngon. 
Khi chuẩn bị nướng nhớ gạt bỏ hết phần tỏi và hành trên gà cho khỏi cháy. Cho gà lên giá nướng, lót đĩa bên dưới để lấy chỗ cho nước mỡ chảy xuống. 
Mình chọn chế độ nướng tự động, chọn cân nặng đồ cần nướng thì thời gian khoảng 40 phút. 
Được 20 phút lò sẽ dừng để mình trở gà cho đều.
 Sau 40 phút thì mở lò, cho gà ra đĩa to, dùng cọ quét 1 lớp mật ong thật đều lên khắp mình gà, cho gà tiếp vào lò, chọn chế độ nướng tự chọn khoảng 8 phút cho cả 2 mặt để gà được bóng và vàng đều.
 Để gà nguội chút, chặt miếng vừa ăn và bày ra đĩa là xong.

Gà nướng

 Như vậy là hôm nay gia đình bạn có một món ăn mới chắc chắn sẽ rất ngon miệng và đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình
Lưu ý nhỏ cho các mẹ không có thời gian chuẩn bị gia vị là mọi người có thể mua lọ gia vị ướp đồ nướng sẵn trong siêu thị cũng rất ngon rất tiện lợi

Xem tiếp...