Đặc sản Miền Trung : Về Sứ Nghệ thưởng thức gà nướng

Về sứ Nghệ thưởng thức đặc sản gà nướng

Món gà nướng ngải cứu có cách chế biến không cầu kì...nhưng cách bắt gà và nướng ở vùng Diễn Châu -Nghệ An thì thật thú vị với dụng cụ bắt gà bằng rỗ

bẫy gà bằng rỗ

Gà được làm sạch sau đó cho lá ngải cứu vào trong bụng gà.........nướng gà từ từ trên lữa ngọn

Xem tiếp...

Hương vị cuộc sống:Nét đẹp miền Bắc

Hình ảnh đặc trưng của vùng núi phía Bắc

Nét đẹp nên thơ của miền Bắc

Miền Trung vùng đất khắc nghiệt trải qua bao mưa nắng vẫn có một nét đẹp riêng khó cưỡng

Miền trung yêu dấu

Miền Nam 

Đặc sắc miền nam

Xem tiếp...

Đặc sản Miền Bắc : Lợn cắp nách nướng Sapa (Lào Cai)

Món ngon Miền Bắc :Lợn cắp nách nướng

Lên Lào Cai ăn món lợn cắp nách nướng thơm ngon,hấp dẫn

Ở SaPa một huyện miền núi phía Bắc có rất nhiều món ngon nhưng trong đó phải kể đến món lợn cắp nách nướng.

Được gọi với cái tên rất lạ là lợn cắp nách là vì lợn thả rông ở vườn tự tìm kiếm rau củ ăn nên rất lâu lớn ,thịt săn chắc,lợn được khoảng 8-9kg là được đem bán hoặc làm thịt vào các dịp lễ cũng...

Lợn cắp nách SaPa

Vào các dịp lễ cúng trong năm người dân nơi đây thường làm đuổi bắt con lợn vừa ý làm sạch nguyên con, dùng dao chọc nhiều lỗ trên thân lợn để khi tẩm ướp một số gia vị nó mới thấm đều lợn mới ngon. Một số gia vị gồm :tỏi , hành, ngủ vị hương, củ sa chiên .....cho lợn vào ướp hỗn hợp gia vị tầm 30p thì được nhưng càng lâu thì lại càng ngon...sau khi được tẩm ướp đem nướng trên lữa than hồng 

Có 1 mẹo nhỏ để nướng thịt lợn làm cho da giòn và có màu vàng đẹp đó là: Khi nướng xoay đều lợn trên lữa + dùng dung dịch nước muối chanh quét đều lên da lợn

Lợn cắp nách thơm ngon trên lữa than hồng

Lợn Cắp Nách Nướng

Xem tiếp...